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减排新思路!二氧化碳有望“变身”食物
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减排新思路!二氧化碳有望“变身”食物
浏览:102 发布日期:2021-01-11

参考消息网11月29日报道 据《日本经济新闻》网站11月24日报道,利用温室气体二氧化碳制造的人造肉和酒已经诞生。为了到21世纪中期实现温室气体净零排放,日本国内外的初创企业开始研发把二氧化碳“吃掉”的技术。目前尚不清楚这种技术能否发展为一项产业,但它作为将来减少大气中二氧化碳的思路之一而备受期待。此类技术也显示出为实现净零排放,连饮食生活也必须要有做出改变的决心。

日本初创企业二氧化碳资源化研究所利用以氢为能源、靠吸收大气中二氧化碳生长的细菌来制造人造肉的蛋白质。这种细菌具有与植物相同的“二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶”,会吸收二氧化碳。它制造1千克蛋白质需要约2千克二氧化碳。蛋白质占该细菌质量的约85%,而鱼粉的蛋白质占比仅为50%至60%。这种细菌有望用于人造肉和饲料。

报道称,为了加快细菌的繁殖,研究人员把氢气和二氧化碳转为微细气泡后向细菌供应。使培育温度保持在52摄氏度需要耗费电力,但如果考虑到能作为蛋白质回收的二氧化碳的量,总体的二氧化碳排放量将为负值。

美国企业空气公司(Air Company)则利用二氧化碳和水开发出了空气伏特加(Air Vodka)。据称其产品的二氧化碳用量相当于8棵树每天吸收的量。